Cranberry Cake

Я обожаю рецепты, где все быстренько смешивается и печется:) Этот рецепт к таким и относится:) Очень вкусно и полезно:)

Кекс с клюквой

200 г сахара

100 г сливочного масла

150 мл молока

240 г муки
2,5 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1 крупное яйцо
300-400 г клюквы

Вымыть клюкву и откинуть на дуршлаг. Дать стечь воде, а затем присыпать ее 1ст. л. муки.

Взбить яйцо с сахаром, добавить растопленное сливочное масло и молоко.
Просеять муку с разрыхлителем и аккуратно добавить в масляную смесь, перемешать, добавить соль.
 Обсыпанную мукой клюкву добавить в тесто. 

Осторожно перемешать, перелить тесто в форму для кексов и выпекать примерно 1-1,5 часа (можно и в более плоских формах, таким образом время выпекания сократится:).

Приятного аппетита!:)

p.s. Также приглашаю сегодня заглянуть в блог моего магазина - 
blueberryjam-shop.blogspot.com
и вдохновится чудесными фото от датской торговой марки GreenGate:)